Rewia smaków na Facebooku

Tort śmietankowy z owocami

     Tort z masą śmietankową na kakaowym spodzie nasączonym rumem. Słodkość masy warto przełamać świeżymi owocami, ozdabiając ciasto z wierzchu. Ja użyłam kiwi, mandarynek i winogron, ale to Wy decydujecie o ich wyborze. Świetnie smakuje również z prażonymi migdałami. Tort w smaku przypomina popularne ciastka firmowe więc od czasu do czasu warto zaszaleć i upiec ten przysmak.

 

Ciasto biszkoptowe:

  • 110 g cukru
  • 6 jajek
  • 50 g masła
  • 160 g mąki
  • 3 łyżeczki kakao
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

  • 330 ml śmietanki kremówki
  • 125 g mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Dodatkowo:

  • 80ml rumu / 170 ml przegotowanej wody
  • garść migdałów

 

Przygotować biszkopt. Tortownice o wymiarach ok. 20 cm wysmarować masłem i podsypać bułka tartą. Piekarnik z termoobiegiem rozgrzać do 180°C. Masło roztopić. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno z cukrem. Na koniec dodawać po jednym żółtku dalej miksując. Wlać masło i wymieszać. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z kakao. Dodawać po trochu do masy jajecznej delikatnie mieszając wszystkie składniki. Ciasto przelać do przygotowanej formy i piec w piekarniku przez ok. 25-30 min. Po upieczeniu ostudzić i przeciąć na 3 części.

 

Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać sok z cytryny i mascarpone (wcześniej wymieszane z 2 łyżkami ubitej śmietanki).

 

Gotowe kakaowe spody nasączyć mieszanką rumu z wodą. Przełożyć masą śmietankową zostawiając część do dekoracji. Gotowy tort posmarować masą a z wierzchu ozdobić owocami. Boki tortu obsypać startymi migdałami. Tort schłodzić w lodówce i podawać.

 

Smacznego!!!


Komentarze
biszkopt zrobić to dla mnie bardzo trudna sprawa... trzymaj więc za mnie kciuki ;)
Przelicznik kulinarny








 

 

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl