Makaron z mięsnymi pulpetami

     Typowe połączenie makaronu z sosem pomidorowym i mięsnymi pulpetami. Pulpety są delikatne w smaku dlatego warto je łączyć z pikatniejszym sosem. Włoskie smaki na co dzień.

Pulpety:

• 500 g mielonego mięsa z indyka
• 1 bułka namoczona w mleku
• 1 jajko
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz, chili
• bułka tarta
• oliwa

Sos pomidorowy:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 300 g przecieru pomidorowego
• po pół pęczka oregano i bazylii
• oliwa

Pozostałe składniki:

• 300 g makaronu (penne lub świderki)

Przygotować mięsne kotleciki. Mięso wymieszać z odciśniętą bułką i jajkiem. Dodać podsmażoną na oliwie cebulę oraz czosnek. Mięso wyrobić na jednolitą masę, doprawić solą, pieprzem, chili oraz musztardą. Zagęścić bułką tartą. Z masy formować niewielki kuleczki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanej oliwie.

W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie. Odcedzić, przelać zimną wodą i osączyć.

Czas na sos pomidorowy. Na patelni podsmażyć posiekaną cebule oraz czosnek. Dodać pokrojoną papryczkę chili i chwilę poddusić. Wlać przecier pomidorowy i zagotować*. Wsypać posiekane zioła i przelać do wysokiego naczynia. Sos zmiksować aby miał gładką konsystencję. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Makaron obficie polać sosem a na wierzchu ułożyć kilka pulpecików.

*przecier pomidorowy można zastąpić świeżymi pomidorami wcześniej sparzonymi i obranymi ze skórki.

Smacznego!!!