Ciasteczka z migdałami

     Niezwykle delikatne ciasteczka z dodatkiem migdałów i kaszy manny. Ciasto nie zawiera jajek, a jego kruchość zawdzięczamy masłu i kaszy mannej. Doskonałe na podwieczorek.

Składniki:

• 100 g masła
• 60 g cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 100 g mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g zmielonych migdałów
• 50 g kaszy manny
• sól

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gładka masę. Przesiana mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, szczypta soli, migdałami i kaszą manna. Suche składniki połączyć z masłem i zagnieść. Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 15 min.

Piekarnik rozgrzać do 160°C.  Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość ok. 0,5 cm. Używając foremek o dowolnych kształtach wyciąć ciasteczka. Ciastka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok.10-15 min, do momentu ich zrumienienia.

Smacznego!!!