Babeczki jak motylki

     Okazale wyglądające i jeszcze lepiej smakujące czekoladowe babeczki z masą cytrynową. Odrobina rozkoszy nie tylko od święta.

Ciasto:

• 125 g margaryny
• 125 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 4 łyżeczki kakao
• pół szklanki cukru
• cukier waniliowy
• łyżka syropu klonowego
• 30 g czekolady deserowej (kilka kawałków)

Masa:

• 100 miękkiego masła
• pół szklanki cukru pudru
• skórka otarta z połowy cytryny
• łyżka soku z cytryny

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Przygotować blaszkę do pieczenia babeczek. Do każdego otworu włożyć papierową papilotkę wcześniej lekko posmarowaną tłuszczem*.

Margarynę ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i syropem klonowym. Dodajemy po jednym jajku i dalej miksujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i mieszamy z kakao. Powoli wsypujemy do masy dalej mieszając. Na koniec wlewamy stopioną czekoladę. Ciasto przekładamy do papilotek tak, aby masa przykryła ¾ ich wysokości. Pieczemy ok. 15-20 min.

Aby przygotować masę należy miękkie masło utrzeć na gładko z cukrem pudrem. Dodać skórkę i sok z cytryny i ponownie wymieszać.

Kiedy babeczki ostygną ostrym nożem odciąć wierzchy i przekroić na pół. Babeczki posmarować masą cytrynową, a na każdej położyć kawałki ciasta tak, aby przypominały skrzydła motyla. Na koniec oprószyć cukrem pudrem i podawać.

*papilotki smarujemy tłuszczem po to, aby ciasto po upieczeniu ładnie odchodziło

Smacznego!!!