Paszteciki z mięsem

     Kruche i delikatne w smaku paszteciki z mięsa mielonego, polane wyrazistym sosem grzybowym, doskonale sprawdzą się jako słona przystawka.

Ciasto kruche:

• 125 g mąki
• 50 g zimnego masła
• 4 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

Nadzienie mięsne:

• 200 g mielonego mięsa
• 1 czerwona cebula
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy

Sos:

• 250 ml bulionu grzybowego
• 250 ml soku jabłkowego
• łyżka masła
• łyżka mąki

Przygotować kruche ciasto. Mąkę przesiać na stolnicę, wsypać sól. Dodać pokrojone zimne masło i zagnieść palcami z mąką. Wlać wodę i wyrobić ciasto na gładką masę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 15 min.

Piekarnik rozgrzać do 180°C.

Kostkę bulionu grzybowego rozpuścić w gorącej wodzie. Na patelni zrobić zasmażkę z masła i mąki. Powoli dodawać bulion, cały czas mieszając aby nie zrobiły się grudki. Wlać sok jabłkowy i zagotować.

Poszatkowaną cebule podsmażyć na oliwie. Dodać mięso mielone i smażyć, do momentu utracenia różowego koloru. Przyprawić gałką, solą i pieprzem. Wlać połowę sosu i wymieszać.

Foremki na babeczki wysmarować masłem i wyłożyć ciastem odcinając nadmiar. Każdą napełnić nadzieniem mięsnym i przykryć z wierzchu krążkiem ciasta, dobrze dociskając brzegi. Paszteciki piec ok. 15 min., aż nieco zbrązowieją. Podawać z ciepłym sosem.

Smacznego!!!