Sernik z makiem

 

     Wspaniały sernik na makowym spodzie, ozdobiony lukrem i polany czekoladą. Idealne ciasto na Święta. Prezentuje się bardzo dobrze, a smakuje naprawdę wybornie. Na pewno wprawi w zachwyt wszystkich gości.

 

Masa makowa:

  • 1 szklanka maku
  • 12 dag masła
  • 3-4 łyżki miodu
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

  • 1 kg pełnotłustego białego sera*
  • ¾ szklanki cukru
  • 6 jajek
  • 15 dag masła
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • Sok z cytryny
  • 1 tabliczka czekolady
  • 4 łyżki mleka

 

Mak opłukać, zalać wrzątkiem i gotować przez ok. 20 min. na małym ogniu. Odsączyć na gęstym sicie, a następnie zmielić dwukrotnie. Dodać miód i utrzeć. Masło utrzeć z żółtkami, dodać mak i proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywna pianę i delikatnie połączyć z masą makową. Prostokątną blaszkę (35x25) wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Wylać równa warstwę masy makowej i piec ok. 15 min. w temp. 180°C.

 

Ser zemleć. Żółtka oddzielić od białek. Cukier i cukier wanilinowy utrzeć na puszystą masę z żółtkami. Delikatnie dodać do sera. Wlać stopione i lekko przestudzone masło, wsypać proszek budyniowy i proszek do pieczenia. Na koniec dodać ubite na sztywno białka i lekko przemieszać, aby połączyły się z masą serową**. Masę wyłożyć na podpieczoną masę makową i piec przez 35-40 min. temp. 180°C.

 

Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny, dodając go tyle by lukier miał dość gęstą konsystencję. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z 4 łyżkami mleka.

 

Gorące jeszcze ciasto posmarować lukrem i ozdobić roztopiona czekoladą.

 

*można użyć gotowe opakowanie zmielonego wcześniej pełnotłustego sera

**ubite białka należy szybko wymieszać z masą serową. Zbyt długie mieszanie może spowodować jej mniejszą puszystość.

 

Smacznego!!!


Komentarze
Dodaj komentarz
Wygląda świetnie! Dobry sposób na połączenie dwóch świątecznych ciast w jedno. ;)
Ale cudo:)!
NO CIEKAWY PRZEPIS ,SZYKAM PRZEPISU NA SEROMAKOWCA I TRAFILAM NA TEM JEST CIEKAWY,ALE ZASTANAWIAM SIE CZY DOBRY TEN SERNICZEK I CZY PRZEPIS JEST SPRAWDZONY ,NIE UKRYWAM ZE TROCHE SIE WACHAM :(NO ZOBACZE
Zrobiłam dzisiaj! Sernik pyszny!! Ten przepis na pewno trafi do mojego zeszytu z przepisami :)
Przelicznik kulinarny








 

 

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl